フィリピンはドゥテルテ大統領の故郷ダバオ。
ダバオはよい。暑くてゆるくて開放的な雰囲気。そしてとても安全な街である。
そして飯がうまい。実は個人的にフィリピン料理はさほど好きではないのだが、ダバオの料理は別。何を食べてもたいていうまいのである。

そんなダバオローカルフードのなかで最強！と思うのが「ヒナラン」。
水牛ベースのスープに生姜、ニンニク、唐辛子をはじめとする香辛料がたっぷりの辛くて旨いスタミナフード。確実に癖になる。
残念なのは日本はもちろんのことマニラでもセブでも食べられない。ダバオの屋台でしか食べられないそうだ。
今回の2泊3日のダバオ滞在でオレは既に3回食べた。まだまだいける。
ヒナランバンザイ！