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【ASEAN事情】ダバオ最強のローカルフード「ヒナラン」

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フィリピンはドゥテルテ大統領の故郷ダバオ。
ダバオはよい。暑くてゆるくて開放的な雰囲気。そしてとても安全な街である。
そして飯がうまい。実は個人的にフィリピン料理はさほど好きではないのだが、ダバオの料理は別。何を食べてもたいていうまいのである。

そんなダバオローカルフードのなかで最強!と思うのが「ヒナラン」。
水牛ベースのスープに生姜、ニンニク、唐辛子をはじめとする香辛料がたっぷりの辛くて旨いスタミナフード。確実に癖になる。
残念なのは日本はもちろんのことマニラでもセブでも食べられない。ダバオの屋台でしか食べられないそうだ。
今回の2泊3日のダバオ滞在でオレは既に3回食べた。まだまだいける。
ヒナランバンザイ!

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住吉優
住吉優

広島県呉市出身。大学院を修了後、大日本印刷(株)に入社。ICカード等情報セキュリティシステムの開発や新規事業立ち上げに従事。2006年、仲間とともに村式(株)を創業し代表取締役に就任。日本最大級の手仕事品ECサイト”iichi”や鎌倉特化型クラウドファンディング"iikuni"など数々のインターネット事業を手がける。2013年、鎌倉をITで支援する地域コミュニティ活動「カマコン」に参画。現在は沖縄県の石垣島へ移住し、村式の経営とともに、面白法人カヤック顧問(縄文クリエイター)、石垣市公営塾の講師をつとめる。趣味はブラジリアン柔術、キャンプ。

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